Lasagne ze szpinakiem i serem gorgonzola

Wegetariańska wersja lasagne jest równie aromatyczna, co ta z mięsem. Połączenie szpinaku z gorgonzolą nadaje potrawie wykwitny smak, który możemy uwydatnić, popijając danie czerwonym winem.

• Masło 50 gram
• Mąka 50 gram
• Mleko 600 mililitrów
• Gałka muszkatołowa 1 szczypta
• Oliwa z oliwek 1 łyżeczka
• Szpinak 750 gram
• Gałka muszkatołowa 1 szczypta
• Sól 1 szczypta
• Pieprz czarny 1 szczypta
• Ser Gorgonzola 175 gram
• Orzechy włoskie 50 gram
• Makaron lasagne 12 płatów
• Ser Parmezan 50 gram

1. Sos beszamelowy: Stopić masło w rondelku następnie dodać mąkę i mieszać, aż się zagęści i powstanie zasmażka. Dolewać stopniowo gorącego, chudego mleka i mieszać. Gotować przez około 10 minut. Odstawić.
2. Żaroodporne naczynie posmarować tłuszczem i rozgrzać piekarnik do 180 stopni.
3. Na dużą patelnie nalać oliwy i rozgrzać. Wrzucić szpinak i smażyć, aż zmięknie. Następnie przyprawić pieprzem, gałką i solą.
4. Do gorącego sosu beszamelowego dodać ser gorgonzola i mieszać, aby ser się całkowicie rozpuścił.
5. Na dużej blaszce uprażyć orzechy włoskie.
6. Na naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwę z makaronu. Na to nałożyć szpinak, orzechy i polać sosem. Powtarzać, aż zużyjemy wszystkie składniki. Na koniec posypać parmezanem.
7. Przykryć folią aluminiową i zapiekać w piekarniku przez około 30 minut, następnie zdjąć folię i piec około 10 minut.
8. Lasagne najlepiej podawać lekko ostudzoną.