Hosomaki z krabem przepis

Hosomaki z krabem to japoński przysmak, który z powodzeniem możemy wykonać także w polskich warunkach! Zawijanie maków to prawdziwa przyjemność, o czym przekona się każdy smakosz sushi!

• Sól 1 łyżeczka
• Cukier 2 łyżki
• Chrzan japoński wasabi 2 łyżeczki
• ocet ryżowy do sushi - Yone su 3 łyżki
• Wodorosty Nori do sushi 4 arkusze
• Paluszki krabowe 8 sztuk
• Ryż do sushi 300 gram

1. Gotujemy ryż we wrzącej wodzie, zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
2. Do małego garnka wsypujemy cukier, sól, wlewamy ocet i podgrzewamy delikatnie, aż cukier się rozpuści. Polewamy takim płynem ugotowany ryż, mieszamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do ostygnięcia.
3. Dzielimy ryż na 4 równe porcje. Kładziemy płat nori, błyszczącą stroną do dołu na bambusowej macie lub kawałku pergaminu do pieczenia położonym na desce. Rozsmarowujemy na nori porcję ryżu, równomiernie przyciskając. Zostawiamy u dołu i u góry wolne paski o szerokości 1 cm. Układamy paluszki krabowe w linii od brzegu do brzegu na środku warstwy ryżu, smarujemy połówką łyżeczki pasty wasabi.
4. Zawijamy nori z ryżem tak, aby powstał zgrabny rulon, pomagając sobie matą bambusową lub pergaminem. Należy zawijać ścisło. W ten sam sposób przygotowujemy 3 pozostałe rulony.
5. Kroimy mokrym nożem każdy rulon w poprzek na 8 kawałków i układamy je na półmisku. Podczas krojenia za każdym razem płuczemy nóż w wodzie. Dekorujemy kawałkami marynowanego imbiru i przygotowujemy małe naczynie z sosem shoyu lub tamari do maczania hosomaków.