Ciasto cappuccino przepis

Cappuccino to nie tylko jeden z rodzajów kawy, ale także smaczny rodzaj ciasta. Cappuccino, jak swój płynny odpowiednik, ma kawowy smak, który kojarzy się z leniwym popołudniem.

• Mąka pszenna 1 łyżka
• Mąka ziemniaczana 1 łyżka
• Margaryna 1.5 kostki
• Mleko 2 szklanki
• Cukier waniliowy 3 łyżeczki
• Żelatyna 3 łyżeczki
• Jajko 4 sztuki
• Żółtko z jajka 5 sztuk
• Cappuccino 5 łyżek
• Cukier 12 dekagramów
• Mąka tortowa 12 dekagramów
• Czekolada gorzka 15 dekagramów
• Śmietana kremówka 600 gram
• Cukier 0.35 szklanki
• Woda 0.5 szklanki
• Proszek do pieczenia 0.5 łyżeczki
• Cukier 0.75 szklanki

1. Przygotowujemy budyń: 1 szklankę mleka gotujemy z cukrem. Do drugiej szklanki mleka dodajemy żółtka, mąkę ziemniaczaną i pszenną oraz cappuccino i miksujemy dokładnie. Tak przygotowaną mieszankę dodajemy do gotującego mleka i mieszamy. Ugotowany budyń odstawiamy do ostygnięcia.
2. W tym czasie przygotowujemy biszkopt. Piekarnik nagrzewamy do 170-180 st. C. Ubijamy na sztywno pianę z białek, a następnie stopniowo dodajemy cukier i żółtka, cały czas miksując. Do masy dodajemy przesianą przez sitko mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy (ręcznie, nie mikserem) tak żeby mąka połączyła się z masą. Ciasto wylewamy na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy do uzyskania złotego koloru, ok. 20 min. Ciasto odstawiamy do ostygnięcia.
3. Przygotowujemy krem. Margarynę ucieramy mikserem do białości, a następnie stopniowo (po łyżce lub dwie, ale małymi porcjami) dodajemy budyń, cały czas ucierając. Ważne by budyń nie był ciepły i margaryna była wcześniej wyjęta z lodówki, inaczej krem może się zważyć.
4. Krem wykładamy na biszkopt.
5. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i pozostawiamy do ostygnięcia. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem i cukrem waniliowym, a następnie powoli, cienkim strumyczkiem dodajemy zimną (koniecznie) żelatynę, cały czas miksując. Tak przygotowaną masę śmietanową, wykładamy na krem, dekorujemy startą czekoladą i odstawiamy do lodówki. Podajemy schłodzone.